第二届中国清真美食文化节将于5月20日至22日在乌鲁木齐举行。届时，新疆馕名品评比命名展示会、全国清真餐饮业创新、新疆特色餐饮业发展暨中国清真美食之都研讨会将同期举行。

    本届美食文化节以“弘扬新疆特色餐饮文化，彰显清真美食之都精华”为主题。整个活动由“主题展会、技能比赛、论坛对话、配套活动”四大板块组成，除了展示中国厨师和餐饮企业的风采之外，还将邀请全国烹饪名师大厨以及300家国内外清真餐饮品牌企业参展、参会，力争办成一个国际性、广泛性、群众性、专业性、文化性并存，充分展现中华厨艺和清真民族菜风采、弘扬中华清真餐饮文化、增进中外厨艺交流和新疆美食文化交流的重要节庆活动。

    与上一届相比，本届美食文化节具有三个鲜明的特点：一是活动规模大。会场面积两万平方米，展位800个，平均每天可容纳8万人次观众；二是文化品位高。在主会场前广场、表演舞台、休息亭、展位帐篷和展位门楣以及市民参观导向系统的装饰设置上，都加上美食文化元素，同时在展场内设新疆特色餐饮书画摄影展区，营造独特的文化氛围；三是民族特色浓。组委会邀请了国内外清真美食餐饮和新疆本地清真餐饮企业，广大市民和游客将品尝到各地不同民族、风味独特的清真美食。

    据了解，中国清真美食文化节的举办是乌鲁木齐市打造“中国清真美食之都”品牌、促进特色餐饮业发展、增进与全国各地清真餐饮业交流的一个良好契机。乌鲁木齐市将充分利用这个平台，推出一批清真餐饮品牌、新疆特色名菜，宣传一批本土清真餐饮品牌，选拔一批优秀厨师，并通过各种丰富多彩的活动，让来自国内外的八方宾客领略新疆的独特魅力，享受“中国清真美食之都”的美食。

本届美食文化节活动内容为“主题展会、技能比赛、论坛对话、配套活动”四大板块。

    1、主题展会

    （1）中国（新疆）特色餐饮食品博览会；

    （2）新疆馕品展示；

    （3）新疆特色餐饮业书画摄影作品展览。

    2、技能比赛

    （1）全国清真烹饪技能创新邀请赛；

    （2）2011年新疆馕品评比命名活动。

    3、论坛对话

    （1）全国清真餐饮业创新、新疆特色餐饮业发展暨中国清真美食之都研讨会；

    （2）新疆美食产业对外招商推介会。

     4、配套活动

    （1）新疆特色美食嘉年华暨美食文化节迎宾晚会；

    （2）美食文化节开幕式；

    （3）绝技绝活演示和上海大世界吉尼斯纪录展示；

    （4）乌鲁木齐市“特色餐饮进社区”示范工程建设启动仪式。